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高产优质酒曲

  • 产品简介:新老工艺酿酒,都一定要加入酒曲,酿酒加曲,是因为酒曲上生长有大量微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等),酶具有生物催化作用,可以加速将谷物中的淀粉、蛋白质等转变成糖,转变成的糖分在酵母菌的酶的作用下,分解成乙醇,即酒。
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    产品简介:新老工艺酿酒,都一定要加入酒曲,酿酒加曲,是因为酒曲上生长有大量微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等),酶具有生物催化作用,可以加速将谷物中的淀粉、蛋白质等转变成糖,转变成的糖分在酵母菌的酶的作用下,分解成乙醇,即酒。


    新工艺比传统工艺酿酒流程操作简单(粮食不需蒸煮),产量比传统高20%-40%的关键是酒曲不同,一本机械研发的新工艺酒曲酶火力强,转化力率高(见酒曲质检报告),并结合传统酒曲的工艺采用32种中草药材,以达到促进发酵,抵制杂菌,增香增脂,改善口感的效果。





     

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